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LOS MEJORES PRODUCTOS EN CANGAS

Puesto en la plaza

Nuestros clientes más fieles ya conocen los productos que, desde hace años, vendemos en Cangas. Los que todavía no los conocen, les invitamos a hacerlo. Se darán cuenta de que encontrar los sabores de antaño y la mejor calidad no cuesta tanto...
















Puesto en el mercado

Podréis encontrarnos en la Plaza de Abastos de Cangas (puesto número 1), y los días que hay mercado, también ponemos nuestro puesto fuera, en la puerta que enlaza el mercado con la plaza.

Magdalenas




LOS BENEFICIOS DEL PAN

       Nos empeñamos en indicar que el pan es un alimento que engorda y que debe ser eliminado de nuestra dieta, más que todo a las personas que sufren de sobrepeso, pero el pan forma parte de uno de los pilares básicos de la alimentación.

       El pan junto a otros derivados de cereales y granos se encuentra en la base de la pirámide de la alimentación y su consumo es recomendado entre cuatro a seis raciones al día. Los expertos recomiendan un consumo de 220 a 250 gramos de pan al día, repartidos en las diferentes comidas. Incluso en las dietas para adelgazar se puede bajar el consumo a 100 gramos, por lo tanto no debe suprimirse el pan cuando se quiere perder de peso.

1. El pan proporciona hidratos de carbono, minerales, vitaminas y proteínas y fibra. Todos estos nutrientes son fundamentales para una buena salud y llevar nuestra vida cotidiana con la energía adecuada y necesaria.
2. Durante la infancia y adolescencia se sugiere el consumo de pan durante el desayuno, recreos y meriendas ya que el consumo de pan favorece el desarrollo y el rendimiento escolar.
3. El pan apenas contiene grasa y es indebido señalarlo como un causante del fracaso de una dieta para perder peso. El pan no debe señalarse tampoco con los problemas de obesidad ya que si se consume adecuadamente no aporta un aumento excesivo de calorías.
4. Los panes integrales poseen un efecto satisfactorio a causa de su alto contenido en fibra y así puede regularse el control de la cantidad de los otros alimentos que se consumen. La fibra también favorece la función del intestino y a la prevención de enfermedades degenerativas.
5. El pan se destaca por su contenido de hidratos de carbono ya que el principal ingrediente es el almidón, el organismo lo convierte en glucosa que proporciona la energía para el óptimo funcionamiento del organismo.
6. Las proteínas componen un 7 a un 10% del pan y en complemento con otros alimentos de alto valor proteico se mejora la calidad de la proteína que se ingiera.
7. Las vitaminas más destacadas presentes en el pan son las vitaminas B, especialmente la B1, B6, folatos y niacina.
8. El pan posee un alto contenido en selenio pero su contenido aporta otros minerales fundamentales, 100 gramos de pan blanco ó integral cubren la ingesta diaria recomendada de calcio, fósforo, hierro, magnesio y zinc.

Fuente: http://www.hispavida.com/los-beneficios-del-pan/ (Consultado el 26 de septiembre de 2012).

SAN XOÁN

A noite de San Xoán, o 24 de xuño,  é hoxe unha das festas máis ricas en lendas, supersticións e costumes que acocha o noso folclore, a nosa cultura. Antes de ser cristianízada,  era unha relixión popular na que os espíritus do mal actuaban na escuridade con obxectivos malévolos na percura dalgunha victima.
Pretender sabe-la oríxe desta liturxia sería perderse nos estadios máis ancestrais da vida mesma. Quizáis poderíase remontar ás civilizacións prehistóricas e sobre todo dende que o home se decata do movemento de translación ó redor do sol que anualmente recorre o noso planeta. Dita observacián puido ser consolidada cando a humanidade logrou "domesticar" o lume.
0 dia no que o sol atinxe o maior tempo de esplendor dase o 21 de xuño , fenômeno natural coñecido como "solsticio vernal ou de verán". A partir de entón, o tempo da claridade solar vai diminuindo paseniñamente ate o solsticio "hienal ou invernal" no día de San Silvestre. De seguido, a luz diurna vai "increscendo" ata repeti-lo ciclo .
Segundo a definía don Eladio Rodríguez Gónzalez no seu Breviario enciclopédico: "Na noite de San Xoán parecen realizarse tódalas marabillas. Acéndense nas cidades, vilas e aldeas as tradicionais lumeiradas, arredor das
cales canta a mocidade, baila e brica por riba das chamas; pasan logo os gandos para que reciban o orballo de San Xoán, cando xa as fogueiras esmoreceron, facendo que as redes reciban o remol aínda fumegante; póñense ó relento herbas e plantas recendentes, mergulladas en auga, e nesta auga sandadora lávase á mañá seguinte toda a familia, na crenza de ver curadas as erupcións do cute que padecen; tómanse ás doce da noite as nove ondas do mar  polos que viven preto; non poucas persoas acoden á praia máis cercana, malia teren que percorrer unha distancia de dúas a tres légoas para recibi-las salutíferas ondas; chimpándose nove veces ó río os ribeiráns do Miño ó dálas doce da noite, cren que esas ablucións lles serán beneficiosas.
As mozas solteiras botan a clara e a xema dun ovo nun vaso con auga, que poñen ó relento para observar ó saí-lo sol as formas caprichosas que adoptou o contido e deducir diso a profesión ou oficio que terá o desexado noivo ou o futuro esposo; hai quen cre que as meigas aproveitan a noite de San Xoán para dirixirse polos aires ós seus conciliábulos de Sevilla ou do noso areal de Coiro; e tales virtudes salutíferas e purificadoras teñen as augas nesta noite única, que tamén posúen facultades prolíficas para a moza que acade coller a chamada Flor da auga fría. En non poucas aldeas galegas moitas persoas adoitaban madrugar para ver por un cristal afumado como o sol nace bailando na madrugada dese día vizoso en prodixios. A mocidade das aldeas, aproveitando as sombras, dedícase a cambiar de sitio e saca-las cancelas dos seus gonzos, os carros, os apeiros de labranza e tódolos enseres que poden levar duns sitios a outros máis ou menos afastados; deste xeito aparecen pola mañá na eira dun veciño o que estaba recollido no alpendre doutro; e así trasladaban á Veiga vella os efectos dun veciño da Veiga nova; e aínda atrancan as portas de moitas casas para que os moradores non poidan saír doadamente delas. Nas poesías dos trobadores medievais fanse referencias adoito a estes costumes que xa entón eran propios de noite e de día tan sinalados".

Fonte: http://www.galiciaespallada.com.ar/festa_de_san_xoan.htm

NUESTRAS EMPANADAS

Empanadas de trigo.

    EMPANADAS DE TRIGO

Bonito

Carne

Bacalao

Pulpo

Zamburiñas

Vegetales

Calamares

Lomo...

Empanadas de maíz.

EMPANADAS DE MAÍZ

Berberechos

Bacalao

Pulpo

Zamburiñas

Calamares

Xoubas... 

EL PAN

Pan de maíz.

Lévado del pan.

Cocción del pan de maíz.

Barras y bollas de trigo del país con centeno.

Pan de uvas pasas y semillas.

Pan de manteca.

     Pan de maíz, pan de centeno, pan de centeno con trigo, pan de cereales, pan con uvas pasas, pan dulce con uvas pasas y nueces, bollos de manteca... Pan elaborado de manera artesanal y cocido en horno de leña.

     El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Oriente Medio, India y América desde hace más  de 8.000 años. Se prepara mediante el horneado de una masa elaborada fundamentalmente con harina de cereales (trigo, centeno…), sal y agua. Existen muchos tipos de pan que pueden contener diferentes ingredientes, como grasas (mantequilla), frutas secas (como por ejemplo pasas), frutos secos o semillas diversas. El pan es el alimento esencial por excelencia, por ser un alimento completo y nutritivo.

     El pan fue el alimento básico de la Humanidad desde la prehistoria. En la Edad Media empiezan a elaborarse distintos tipos de pan ante la escasez de trigo, y como consecuencia de ello comienza su comercio; el pan blanco era un privilegio de los ricos y el pan negro de cebada, centeno o avena era para el resto de la población. Se hacía a mano, en el propio hogar o en hornos públicos. Durante la Guerra Civil española este producto escaseó e incluso llegó a racionarse.

PASTELES Y DULCES

Bica y pastel de calabaza.

Empanada de manzana.

     Huevos, azúcar, harina... con los mejores ingredientes elaboramos los postres más ricos: empanada de manzana, bica, pastel de calabaza, coquitos, bollos de leche, tarta de manzana, pastel de castañas...